Coppa di Parma e Salame Felino Igp saranno tra i grandi protagonisti dell’edizione 2025 di Tramonto DiVino, il celebre roadshow del gusto dell’Emilia-Romagna che valorizza l’abbinamento tra salumi, formaggi e vini regionali. I due Consorzi di Tutela annunciano la partecipazione alle tappe di Cervia (18 luglio) e Cesenatico (8 agosto), che complessivamente richiameranno oltre 1.200 partecipanti.
A Cervia il debutto, tra salumi e gin artigianali
La prima tappa si svolgerà a Cervia nel suggestivo piazzale Torre San Michele, con inizio alle 19.30. In questa occasione, si terrà anche la terza edizione del Craft Gin Summer Fest, dove i salumi emiliani saranno protagonisti di degustazioni in abbinamento a gin italiani, sia in purezza sia mixati. Un connubio innovativo che valorizza il Salame Felino Igp anche nell’ambito dell’aperitivo.
A Cesenatico il gran finale sul mare
Il secondo appuntamento è previsto l’8 agosto a Cesenatico, in piazza Spose dei Marinai, una delle location più amate e frequentate del tour. Anche qui si inizierà alle 19.30, con ingresso a pagamento (biglietti da 20 a 30 euro, acquistabili su shop.emiliaromagnavini.it). Un’occasione ideale per scoprire e gustare le eccellenze Dop e Igp della regione in un contesto turistico di grande richiamo.
Vendite in crescita, preaffettato in forte espansione
Mentre prosegue l’attività di promozione sul territorio, i numeri confermano il successo commerciale delle due Igp. Nei primi cinque mesi del 2025,
- il preaffettato di Coppa di Parma ha fatto segnare un +10,4% rispetto al 2024, con un incremento di quasi 17mila chilogrammi;
- il Salame Felino registra una crescita del 3,9%, confermando la tendenza positiva già avviata lo scorso anno.
Il segmento del preaffettato continua a rappresentare una quota importante del fatturato: 33% per la Coppa di Parma (contro il 25% del 2021) e oltre 573mila chilogrammi per il Salame Felino, in crescita rispetto ai 526mila del 2019.
Le parole dei presidenti dei Consorzi di tutela: turismo e qualità a braccetto
«Dopo l’ottimo riscontro del 2024, abbiamo deciso di confermare le due tappe in Romagna – afferma Fabrizio Aschieri, presidente del Consorzio della Coppa di Parma Igp –. Eventi come Tramonto DiVino dimostrano quanto sia importante legare il turismo alla promozione delle nostre eccellenze agroalimentari».
Sulla stessa linea Umberto Boschi, presidente del Consorzio del Salame Felino Igp: «I dati sul preaffettato dimostrano quanto il nostro salume sia apprezzato soprattutto per l’aperitivo. Il connubio con vini e cocktail è vincente, e Tramonto DiVino rappresenta una vetrina ideale per valorizzarlo».
