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Carni e salumi

In risposta al consumatore che chiede sempre più informazioni e garanzie, uno sguardo a 360° sul prodotto finito

Mortadella Bologna

Cucino in rosa: la campagna social sulla Mortadella Bologna

Un ciclo di appuntamenti organizzati dal consorzio della Mortadella Bologna Igp con Sonia Peronaci e 5 chef stellati
Salamini Italiani alla Cacciatora

Salamini Italiani alla Cacciatora, nessuna ripercussione Covid

La certificazione Dop dei Salamini Italiani alla Cacciatora ha premiato: nel 2020 ottima performance e produzione aumentata dell'8,3%
carni sostenibili

Carni Sostenibili: «Attenzione ai nove paradossi della Farm to Fork»

Lanciato da Bruxelles il video-appello dell’associazione che chiede alle istituzioni europee di essere coinvolta nella transizione green e denuncia ciò che non funziona nella strategia economica della Farm to Fork. La sfida: mantenere in equilibrio la sostenibilità ambientale con la sostenibilità alimentare
carni e salumi

Cia: no alla cancellazione dei fondi Ue per la promozione di...

L'appello di Cia-Agricoltori italiani, a pochi giorni dalla consultazione pubblica relativa alla revisione delle politiche promozionali dei prodotti agricoli da parte dell'Ue
san daniele

San Daniele, manca poco al nuovo disciplinare

È questione di settimane per la sua entrata in vigore. Tutti i dettagli raccontati dal Consorzio e dall’Associazione allevatori del Friuli Venezia Giulia in occasione di un recente webinar
Opas

Opas: per affrontare la crisi servono ottimismo e strategia

Tra pandemia, instabilità del mercato e normative sempre più stringenti, la filiera suinicola è messa a dura prova. «Serve l’impegno di tutti per uscirne», il punto di vista dei vertici dell’Organizzazione prodotto allevatori suini
Pnrr

Pnrr, quali opportunità per il settore suinicolo

“Anche la salumeria e la filiera suinicola devono essere valorizzate al meglio”. Le considerazioni e i suggerimenti di Assica
carni macinate

Brexit, la Gran Bretagna vieta l’import di carni macinate

Le imprese dell'Ue non potranno esportare carne macinata refrigerata (manzo, agnello, maiale, pollame), carne macinata congelata (pollame), preparazioni di carne refrigerata (tutte le specie) nel Regno Unito, dal 1° aprile 2021
etichetta

Cresce del 10% il valore dei suini. Il merito va alla...

Una decisa inversione di tendenza: dopo essere crollato ai minimi il prezzo dei suini comincia a risalire. Secondo Coldiretti la spinta arriva dalla nuova etichetta che obbliga a indicare la provenienza della carne nei salumi
speck alto adige

Speck Alto Adige Igp, -4,4% la produzione nel 2020

I dati emersi in occasione dell'assemblea annuale dei produttori associati registrano un trend negativo, in linea con gli effetti che la pandemia ha avuto nel settore agroalimentare. In occasione dell'evento, inoltre, David Recla è stato eletto nuovo presidente del consorzio Tutela Speck Alto Adige Igp

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