Consumi maggio 2026: il suino accelera, il bovino paga il caro-prezzi
Il mercato delle carni a maggio 2026 è spaccato in due: volano i consumi di carne suina grazie a prezzi convenienti, mentre crolla il bovino per i forti rincari. Tra i salumi tengono il prosciutto crudo e il salame, mentre soffrono il cotto e la mortadella
Prezzi suini e tagli di carne: settimana 29 giugno-4 luglio
I prezzi dei suini salgono in Italia per il calo dell'offerta estiva, mentre i tagli freschi sono stabili. Mercato europeo contrastato: stabile in Germania e Olanda, giù in Danimarca, su in Francia. Calano le macellazioni italiane (-2,3%), al minimo dal 2017
Suinicoltura sotto stress da caldo
Le ondate di calore influenzano negativamente la suinicoltura, riducendo ingestione alimentare, fertilità e accrescimento degli animali, con conseguenze sulla produttività. Una corretta gestione dell’acqua e degli ambienti di allevamento è fondamentale per limitare gli effetti dello stress termico e contenere le perdite economiche
Crisi dei prezzi e tensioni nel settore suinicolo
Analizzate le difficoltà del comparto tra quotazioni stagnanti, incognita Psa e la frenata dei macelli. Note positive dal Prosciutto di Parma e dalla trasparenza sui dati Classyfarm per difendere il settore
Prezzi suini e tagli di carne suina: settimana 22 – 27...
Suini vivi e tagli freschi: il mercato italiano torna in positivo per i vivi, mentre resta stabile per i tagli freschi. Unica eccezione la spalla fresca, che cede 3 centesimi toccando i minimi dal 2022 (3,17 €/kg); in Europa prevale la stasi con ribassi diffusi per i suinetti.
Prezzi suini e tagli di carne suina: settimana 15 – 20...
Il mercato dei suini resta stabile in Italia, con prezzi invariati sia nel circuito Dop che non-Dop, ma ancora inferiori rispetto allo scorso anno. Anche i principali tagli di carne suina mantengono quotazioni stabili, fatta eccezione per la pancetta fresca, che continua a calare
Aprile: 1,631 euro/kg il prezzo del suino pesante
La redditività degli allevamenti è in ripresa, una tendenza positiva anche nella fase del ciclo aperto
Prezzi suini e tagli di carne suina: settimana 8-13 giugno
Il comparto dei suini e dei tagli freschi mostra una fase di sostanziale stabilità dopo i recenti ribassi, con quotazioni ancora inferiori rispetto allo scorso anno. Sul mercato europeo prevale un quadro stabile, con pochi movimenti significativi concentrati soprattutto in Spagna e su alcune piazze del Nord Europa
Prezzi suini e tagli di carne suina: settimana 1-6 giugno
Si stabilizzano le quotazioni dei suini da macello, sostenute da un migliore equilibrio tra domanda e offerta. Tornano invece a calare alcuni tagli freschi, in particolare lombi e pancetta
Prezzi suini e tagli di carne suina: settimana 25 – 30...
Prosegue la fase di debolezza del comparto suinicolo, con ulteriori lievi ribassi dei prezzi dei suini da macello, mentre il mercato europeo mostra prevalentemente stabilità. Restano invariati anche i tagli di carne suina, con pancetta e spalla sui livelli minimi degli ultimi tre anni e quotazioni generalmente inferiori a quelle del 2025
