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San Daniele

Prosciutto San Daniele, nascono il “Seicento” e i nuovi formati

Almeno 600 giorni di stagionatura e cosce selezionate secondo requisiti specifici: il «Seicento» è la nuova categoria dedicata alle lunghe maturazioni
carne suina

Carne suina Ue: cresce l’offerta, aumenta la pressione sui prezzi

La produzione europea di carne suina aumenta, mentre calano le esportazioni extra-Ue. La maggiore offerta rischia di intensificare la concorrenza, rendendo strategica la valorizzazione delle produzioni italiane per sostenere i prezzi
capocollo martina franca igp

Il Capocollo di Martina Franca conquista l’Igp

Il Capocollo di Martina Franca si avvicina al riconoscimento Igp europeo, portando a 332 le denominazioni agroalimentari italiane registrate. La specialità pugliese valorizza la tradizione norcina della Valle d’Itria e le tecniche artigianali
progetto Izsum

Il progetto Izsum che difende la salumeria italiana

ASFree Meat, dell'istituto Izsum, punta a fornire nuove evidenze scientifiche sulla sicurezza dei prodotti di salumeria nei confronti della Psa e a sostenere l’export italiano anche in presenza della malattia

Influenza, vaccino gratuito per chi lavora con suini e avicoli

La raccomandazione del Ministero della Salute riguarda allevatori, trasportatori, macellatori e veterinari, compresi gli studenti in tirocinio. L’obiettivo è ridurre il rischio di co-infezioni tra virus influenzali umani e animali
suinetti

Suinetti, perché il prezzo italiano è diverso?

In Italia i suinetti costano molto più che nel resto d'Europa perché sono destinati al circuito del suino pesante per salumi Dop. Il prezzo più alto non è quindi un'anomalia, ma rispecchia un modello produttivo ben diverso e più specialistico rispetto a quello europeo
strategia Ue

La strategia Ue per la zootecnia

Scrofe fuori dalle gabbie entro il 2027, sanità, proteine e classificazione delle carcasse nella prima strategia europea per l’allevamento

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Catalogo Aziende e Prodotti

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L'Esperto risponde

I consigli di Terra e Vita agli agricoltori

Bottone #1

Rettangolo piede

premio

Bando per il Premio Casimiro Tarocco per giovani laureati

Un premio di 2.500 € per giovani laureati (≤35 anni) con contributi significativi in suinicoltura. Candidature entro 28 febbraio 2026. Il vincitore presenterà la ricerca al Meeting annuale Sipas
settimana

Regione Lombardia: bando “Benessere animale” Psn/Pac 2023–2027

La Regione Lombardia ha pubblicato il bando SRA30 "Benessere animale" per il 2026, che finanzia allevatori di bovini e suini che migliorano le condizioni degli animali oltre la normativa minima. Domande dal 15 marzo al 15 maggio su Sis.Co., adesione a ClassyFarm necessaria.
suinetti

Pork Summit 2026, appuntamento a Verona

Alla seconda edizione dell’evento, che si terrà il 5 febbraio, esponenti delle varie fasi della filiera suinicola metteranno a fuoco le più efficaci iniziative per perfezionare i rapporti fra i diversi momenti del percorso di produzione della carne
suino pesante

Novembre: 1,923 euro/kg il prezzo del suino pesante

La redditività degli allevamenti è in forte calo. Un arretramento anche nella fase del ciclo aperto
psa Italia

Psa in Italia, situazione stabile

Il Regolamento Ue 2025/2629 aggiorna le zone di restrizione in Emilia-Romagna e Toscana; l’Italia resta fuori dalla ZR III, con 1.963 cinghiali positivi dal caso del 6 gennaio 2022
piggly visini

Piggly. La suinicoltura come sistema, la visione di Visini

«Non è un problema di costi. È un problema di visione». Da queste parole prende forma il ragionamento di Sergio Visini, allevatore e imprenditore, in controtendenza rispetto a un settore che legge la crisi quasi solo in termini di prezzi e margini
farmaci veterinari orali

Farmaci veterinari orali, le nuove regole Ue

Da novembre è entrato in vigore il Regolamento delegato (Ue) 2024/1159, con norme per un uso sicuro ed efficace di medicinali somministrati tramite acqua, mangime o top dressing
Fiera Marca

Fiera Marca: segnali di fiducia per la filiera suinicola

Si respira nuovo ottimismo per il comparto suinicolo: il calo dei prezzi e dei costi migliora i margini, favorendo riduzione delle scorte, aumento della stagionatura e prospettive di rilancio dell’export, anche in vista della possibile riapertura del mercato giapponese
prezzi settimana

Prezzi dei suini e dei tagli di carne suina: settimana 12-17...

Analisi sull’andamento dei prezzi dei prodotti zootecnici rilevati dalle Camere di commercio e dalle Borse merci ed elaborati da Borsa merci telematica italiana
prezzi settimana

Prezzi dei suini e dei tagli di carne suina. Settimana 5–10...

Analisi sull’andamento dei prezzi dei prodotti zootecnici rilevati dalle Camere di commercio e dalle Borse merci ed elaborati da Borsa merci telematica italiana