Proseguono i ribassi nel comparto dei suini, complice un'offerta abbondante e la forte flessione delle quotazioni sui mercati esteri, che rende particolarmente concorrenziali le carni importate. Nel circuito Dop, la Cun ha formulato per la categoria 156-200 kg una quotazione di 1,915 €/kg, in calo di 3,5 centesimi rispetto alla seduta precedente. La flessione tendenziale si mantiene intorno al -6%. Identica riduzione nel circuito non Dop, dove la stessa categoria scende a 1,784 €/kg.
Andamento differenziato sul fronte europeo. Le carcasse tedesche si stabilizzano a 1,40 €/kg, in un contesto caratterizzato da un'elevata disponibilità di capi e da un mercato delle carni già ampiamente rifornito, con limitate opportunità di vendita. Restano invariati anche i prezzi dei suini vivi belgi e danesi e delle carcasse olandesi. Ancora un ribasso, invece, per il suino vivo spagnolo, che scende a 1,208 €/kg, risentendo della debolezza della domanda di carne suina sia sul mercato europeo sia nelle esportazioni verso l'Asia. In calo anche i suini vivi francesi, che perdono 10 centesimi.
Dopo due settimane consecutive di ribassi, torna la stabilità nel comparto dei tagli di carne suina fresca. Il Lombo Bologna e il Lombo Padova restano entrambi fermi a 3,40 €/kg, registrando una flessione su base annua del -17%. Quotazioni invariate anche per il busto con coppa e la coppa fresca con osso, che si mantengono su livelli inferiori rispettivamente del -12% e del -20% rispetto allo scorso anno.
Restano stabili le cosce fresche Dop, con il taglio pesante quotato 5,99 €/kg, in linea con i valori dello scorso anno. In calo, invece, le cosce non tutelate, che cedono 2 centesimi. Tra i prodotti di lavorazione proseguono i ribassi della pancetta fresca squadrata, che scende a 4,14 €/kg, evidenziando una flessione tendenziale del -3,5%. Dinamica analoga per la spalla fresca, che perde altri 7 centesimi, ampliando il divario su base annua al -10%. Sul fronte europeo prevalgono i ribassi, con cali diffusi sulle piazze di Parigi, Barcellona e Anderlecht, mentre i prezzi rimangono sostanzialmente invariati sulla piazza di Amsterdam.
Settimana 26-31 ottobre:
