Alessandro Gastaldo
Alti standard per il benessere di scrofe, scrofette e lattonzoli
Il Goi Parsutt, coordinato dal Crpa (Re) mira a creare un modello di filiera del Prosciutto di Parma con un plus di qualità aggiuntive alla Dop, in grado di cogliere le richieste di un consumatore attento all’eticità e alla sicurezza
Alti standard per il benessere dei suini da ingrasso
Nell’ambito del progetto Parsutt coordinato dal Crpa (Re) è stata svolta un’approfondita analisi dei principali standard internazionali con requisiti di welfare animale superiori ai minimi di legge
Procedure di autocontrollo per il rispetto del benessere
L’obiettivo del progetto Valbenqua consiste nel definire un sistema di pagamento a qualità del suino nato, allevato, macellato in Italia basato sul benessere animale in allevamento e sulla qualità di partita alla macellazione
Benessere, cosa ne pensano i consumatori e la Gdo
Il progetto Responsible Ham, coordinato dal Crpa e conclusosi nei giorni scorsi, ha previsto, oltre alle attività di ricerca tecnica, anche un’indagine di mercato
Diversificazione nel rispetto degli animali
Il gruppo operativo Responsible Ham, finanziato dalla Regione Emilia-Romagna nell’ambito del psr 2014-2020 e coordinato dal Crpa di Reggio Emilia, ha l’obiettivo di promuovere lo sviluppo di nuovi prodotti stagionati che garantiscano elevati standard di benessere animale durante tutte le fasi
