Il Brasile rafforza il suo ruolo nel mercato globale delle carni...
Il Brasile consolida il suo ruolo di primo piano nel mercato mondiale della carne suina, con produzione ed export in crescita nel 2024–2025. La strategia di diversificazione dei mercati rafforza la resilienza dell’export, aumentando la concorrenza per Europa e Italia sui mercati internazionali.
Fiera Marca: segnali di fiducia per la filiera suinicola
Si respira nuovo ottimismo per il comparto suinicolo: il calo dei prezzi e dei costi migliora i margini, favorendo riduzione delle scorte, aumento della stagionatura e prospettive di rilancio dell’export, anche in vista della possibile riapertura del mercato giapponese
Il viaggio nelle scuole dell’eccellenza agroalimentare
Dalla tradizione al gusto: tre tappe, tre regioni, tre esperienze tra scienza, cucina e cultura del cibo per avvicinare gli studenti alla filiera dei salumi italiani e alla gastronomia d’eccellenza
Una filiera allargata per una suinicoltura di eccellenza
Garantire qualità, sicurezza e sostenibilità lungo l’intera filiera suinicola richiede il coinvolgimento di tutti gli attori, dai fornitori di mangimi ai trasportatori e ai servizi esterni
Prosciutto San Daniele, un impegno per ambiente e territorio
Da più di vent’anni in campo azioni concrete per la tutela delle risorse naturali: dalla gestione delle acque reflue al recupero del sale, dall’uso di energie rinnovabili alla salvaguardia del territorio
Coppa di Parma e Salame Felino protagonisti a Tramonto DiVino 2025,...
I salumi Igp emiliani saranno presenti alle tappe di Cervia (18 luglio) e Cesenatico (8 agosto) di Tramonto DiVino. Intanto, boom del preaffettato: +10,4% per la Coppa di Parma, +3,9% per il Salame Felino
Assica rilancia da Bruxelles le sfide del settore salumi
Al centro dell’assemblea: sostenibilità, export, politiche Ue, benessere animale, comunicazione scientifica e sfide globali. I lavori si sono conclusi con un confronto interattivo tra istituzioni europee, esperti e imprese
Con Parsutt rafforzati benessere e biosicurezza
Il progetto Parsutt del Consorzio del Prosciutto di Parma ha messo a disposizione un protocollo operativo, su base volontaria, con elevati standard di benessere animale e biosicurezza
Carni e salumi al Cibus le strategie per la ripartenza
Numerosi i salumifici e i prosciuttifici presenti alla XX edizione del Cibus di Parma, tenutasi dal 31 agosto al 3 settembre scorsi. Si torna al contatto umano, parlandosi senza la mediazione di schermi, con nuove idee e proposte per ripartire
Commissione unica nazionale, ritorno alla normalità o nuove tensioni all’orizzonte?
Dopo l’intesa ritrovata tra industriali e allevatori nelle scorse settimane, ora ci si chiede cosa accadrà. L’assessore Fabio Rolfi parla di un primo passo importante ma non esaustivo. «Ora più che mai – afferma - serve un approccio ad ampio spettro»
