Tiziana Formisano
Meat Summit, la filiera fa muro agli antibiotici
Un’occasione di dialogo per gli operatori di tutti gli anelli della filiera, per rafforzare il sistema e favorire le politiche a salvaguardia della sostenibilità
Sempre meno antibiotici negli allevamenti italiani
«L’antibiotico-resistenza è un problema globale e multifattoriale che va affrontato con senso di responsabilità da parte di tutti i soggetti coinvolti», così Giuseppe Pulina, presidente di Carni Sostenibili
Abbinamenti insoliti per affrontare il caldo estivo
Prosciutto crudo, cotto, bresaola, salame e mortadella, protagonisti dei pranzi estivi. Con i giusti abbinamenti per un pasto completo
Ferro eme, carne rossa, cancro: l’associazione non sussiste
Secondo una revisione critica degli studi presi in considerazione dalla Iarc e delle sue molte incoerenze metodologiche
Ivsi, Francesco Pizzagalli riconfermato presidente
«Puntiamo su promozione dei salumi in Italia e all’estero, informazione al consumatore e ricerca»
Ceta: grande opportunità per i salumi dop e igp italiani
Levoni di Assica si esprime a favore del Ceta (Comprehensive Economic and Trade Agreement) e della tutela delle indicazioni geografiche dei nostri prodotti. «È proprio la totale mancanza di protezione che favorisce il proliferare dell’Italian sounding, come è avvenuto in passato in Canada e come sta avvenendo in questi anni in Russia».
Export salumi, bene i primi 9 mesi del 2017
Secondo i dati Istat, nel periodo gennaio - settembre gli invii di prodotti della nostra salumeria hanno raggiunto quota 131.897 ton (+3,1%) per un fatturato di 1.106,8 milioni di euro (+7,3%)
