Analisi sull’andamento dei prezzi dei prodotti zootecnici rilevati dalle Camere di commercio e dalle Borse merci ed elaborati da Borsa merci telematica italiana
Prosegue la fase di debolezza del mercato dei suini da macello, con quotazioni in diminuzione dopo la pausa di fine anno. La Commissione unica nazionale (Cun) ha fissato per i suini da 160–176 kg del circuito Dop un prezzo di 1,670 €/kg, in calo di 8 centesimi rispetto all’ultima quotazione di dicembre.
La variazione su base annua resta negativa, attestandosi attorno al -17%. Il ribasso è legato a una disponibilità di capi superiore alla domanda.
A livello internazionale, le quotazioni mostrano una maggiore tenuta, fatta eccezione per la Danimarca, dove si registrano ribassi diffusi.
Per il comparto dei tagli di carne suina, i prezzi restano complessivamente stabili rispetto alla settimana precedente.
Prezzi settimana 5–10 gennaio 2026:
