Aziende da ingrasso, bilanci in rosso
Rispetto al 2015, nel primo trimestre 2016 si evidenziano perdite di oltre 15 euro per suino ingrassato. Il prezzo dei suini da macello è passato da 1,356 a 1,258 euro/kg. E il costo di produzione di questi allevamenti è arrivato a 1,486 euro/kg. La spesa per l’alimentazione rimane invariata
Salame Piemonte e Crudo di Cuneo, carni di alta qualità
Queste due eccellenze piemontesi registrano produzioni da record: 120mila kg di salame all’anno e circa 7mila cosce per il prosciutto nel 2015
Fattoria Rossi: suino nato, allevato e macellato a Reggio Emilia
È questo il progetto dell’azienda agricola Fattoria Rossi di Montecalvo (Re).
«Il ritorno alle origini è la strategia vincente per far ripartire l’agricoltura»
Maggio, crescono prezzi dei capi da macello
Un momento particolarmente favorevole, sottolinea il Crefis. E non solo per le quotazioni ma anche per la redditività
Salame Cacciatore Dop, +6,9% la produzione nel 2015
La Germania è il principale partner europeo
Export salumi 2015: +7,1% in valore, +10,7% in quantità
Le elaborazioni Assica su dati Istat
USA, una produzione da record
L’ingresso nel nuovo millennio ha sancito l’inizio della crescita vorticosa statunitense che ha fatto segnare dal 2000 al 2014 un aumento produttivo del 22%, mentre le esportazioni sono quadruplicate
Gabriele Canali, Crefis: ma il made in Italy tiene
Lo stato di salute della suinicoltura italiana secondo un’intervista del direttore del Crefis rilasciata alla Fiera di Montichiari. «La filiera italiana soffre meno rispetto a quelle europee grazie alle produzioni Dop»
La Mortadella di Prato è Igp
La Toscana raggiunge 30 riconoscimenti fra Dop e Igp
Fiera di Montichiari parlano i suinicoltori
In occasione dell’edizione del febbraio scorso della rassegna agricola, tre allevatori lombardi ci descrivono le strategie messe in atto nelle proprie aziende per far fronte alle attuali difficoltà del settore
