PORK SUMMIT 2024

In occasione di Fieragricola, l’1 febbraio 2024 in sala Rossini, si terrà la prima edizione di un evento destinato a lasciare un segno importante nella vita della filiera della carne suina: “Pork Summit”.

PORK SUMMIT è un evento a cura delle redazioni della Rivista di Suinicoltura, di Terra e Vita e dell’Informatore Zootecnico.

Un incontro nel quale interverranno esponenti di primissimo piano appunto di questa importante catena produttiva: dai suinicoltori ai macellatori, agli industriali, ai protagonisti della fase commerciale, via via sino ai rappresentanti dei consumatori.

In primo piano, inevitabilmente, l’impatto del pericolo peste suina sulle attività di allevamento e quindi sulle successive fasi di macellazione e trasformazione. Ma si discuterà anche dell’aumento esponenziale dei costi di produzione, di come razionalizzare ulteriormente i rapporti di filiera, degli equilibri di mercato, di come venire incontro alle nuove richieste dei consumatori.

In particolare, il Pork Summit si rivelerà non solo un momento di confronto sui problemi di mercato, ma anche un’occasione per presentare le singole esperienze aziendali e le diverse esigenze micro e macroeconomiche del settore.

Programma:

Introduzione:
a cura di Eugenio Occhialini, direttore Edagricole

Peste suina africana: l’impatto sugli allevamenti e sul resto della filiera
Loris Alborali, Istituto zooprofilattico sperimentale della Lombardia e dell’Emilia-Romagna

L’allevatore di fronte all’aumento dei costi produzione
Maurizio Gallo, direttore Anas

I trend del mercato della carne suina
Gabriele Canali, direttore del Crefis, Università Cattolica del Sacro Cuore

La sostenibilità economica della filiera della carne suina e l’industria di macellazione
Davide Calderone, direttore Assica

L’andamento dei consumi e la sostenibilità economica della filiera
Federico Galloni, vice presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma

Richieste e orientamento del mercato
Claudio Mazzini, Coop

Moderatore: Annalisa Scollo, Rivista di Suinicoltura

Sponsor:

La partecipazione agli eventi dà diritto alla maturazione dei Crediti Formativi Professionali per gli Albi professionali secondo i rispettivi Regolamenti della Formazione Continua:
Ordine dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali
Collegio dei Periti Agrari e Periti Agrari laureati n. 4 CFP
Collegio Nazionale degli Agrotecnici e degli Agrotecnici laureati