Prezzi suini

La redditività degli allevamenti è in ripresa, una tendenza positiva anche nella fase del ciclo aperto

Prosegue il calo dei prezzi dei suini vivi sia in Italia (circuito Dop e non-Dop) sia in Europa, condizionato da una domanda debole. Al contrario, il comparto dei tagli di carne fresca mostra segnali di ripresa, con diffusi rincari sui lombi e stabilità per le cosce

Prosegue la flessione del comparto suinicolo dopo oltre un mese di rialzi, con prezzi in calo sia nel circuito Dop sia nel non-Dop e una domanda che resta prudente. Nel segmento delle carni fresche prevale invece la stabilità, con poche variazioni sui principali tagli sia in Italia sia sui mercati europei

Dal 5 marzo 2026 è in vigore il listino aggiornato per i suini da macello. Dal 18 marzo l’indicazione del codice Cun nella fattura elettronica è operativa. Con la pubblicazione delle Faq ufficiali arrivano i chiarimenti definitivi: nessuna sanzione fiscale, una tabella ufficiale per l’attribuzione del codice a lattonzoli e magroni, e una serie di casistiche che riguardano da vicino gli allevatori

Si esaurisce la fase di rialzo dei suini: nel circuito Dop prezzi stabili, mentre nel non-Dop si registrano lievi ribassi; quadro europeo complessivamente invariato. Tornano a calare i tagli di carne suina fresca, con ribassi su lombi, pancetta e spalla, mentre il contesto europeo resta per lo più stabile.

Nella settimana riprendono le quotazioni dei suini: Dop a 1,640 €/kg e non-Dop a 1,519 €/kg, con Europa stabile salvo aumenti in Danimarca. Nei tagli freschi prevalgono i cali (cosce, pancetta, spalla), mentre lombi e coppa restano stabili.