La filiera, per legare il consumatore al produttore
«Un mezzo per offrire più sicurezza e garanzie, un modo per produrre con una logica programmata», così Lorenzo Fontanesi
Agosto, 1,774 euro/kg il prezzo dei suini pesanti
In aumento del 2% rispetto a luglio. Un momento di sollievo per la suinicoltura nazionale grazie alla combinazione ottimale di ricavi in aumento e costi in calo verificatasi nell’ultimo mese estivo
Carne suina, quale domanda nei prossimi mesi
La situazione attuale è abbastanza rosea, soprattutto per gli allevatori. Secondo Lorenzo Fontanesi, presidente di Unapros, il secondo semestre si manterrà positivo
Salumi piacentini, tutela dop con vigilanza e promozione
Risultati concreti e duraturi grazie all’attività di valorizzazione e controllo. Le irregolarità sono progressivamente diminuite. Intervista ad Antonio Grossetti, presidente del Consorzio
Emissioni sotto controllo con il progetto Ue Prepair
Tra i settori coinvolti, anche quello agricolo. Per questo sono previste le Azioni C4 e C5, ovvero metodologie di fertilizzazione che minimizzano l’inquinamento atmosferico e un modello per la valutazione qualitativa e quantitativa delle emissioni di un allevamento zootecnico in funzione delle tecniche applicate
Luglio, 1,738 euro/kg il prezzo dei suini pesanti
Il mercato si presenta tonico: il prezzo medio mensile sale del 6,4% rispetto a giugno. Bene anche il prezzo dei suini da macello leggeri (+6%). Male invece
la fase di macellazione (-1,6%) e la fase di stagionatura per le dop (-5,7%)
Benessere degli animali, debutta la piattaforma Ue
Per promuovere il dialogo tra le autorità competenti, le imprese, la società civile e gli esperti scientifici. Un aiuto per la Commissione nello sviluppo e nello scambio di azioni coordinate sul benessere degli animali, questo tema di grande attualità
Salumi, produzione e consumi, i dati Assica
Prosciutto cotto e crudo sempre in testa alle preferenze degli italiani. E riguardo all’export, l’Italia conquista la leadership mondiale. I dati Assica
Fontanesi, Unapros: Dobbiamo dotarci di una strategia di apertura
«É indispensabile aprire i propri orizzonti rivolgendosi a mercati nuovi. Fondamentale anche perseguire la produzione dop mantenendo alta l’attenzione su eventuali protezionismi». Così il presidente di Unapros
Consorzio Garanzia, disciplinare in fase di approvazione
Prevede tre capitolati di produzione: suino pesante destinato a produzioni tipiche; suino intermedio per macelleria; suino pesante che utilizzi una genetica libera. I dettagli spiegati Da Giuseppe Ferrari
