Barbara Gamberini
Salame Piemonte e Crudo di Cuneo, carni di alta qualità
Queste due eccellenze piemontesi registrano produzioni da record: 120mila kg di salame all’anno e circa 7mila cosce per il prosciutto nel 2015
Più efficienza alimentare con Finisher Solutions
È l’innovativo programma nutrizionale di Cargill che consente ai produttori di suini grassi di ottimizzare le performance e massimizzare il proprio guadagno
Fattoria Rossi: suino nato, allevato e macellato a Reggio Emilia
È questo il progetto dell’azienda agricola Fattoria Rossi di Montecalvo (Re).
«Il ritorno alle origini è la strategia vincente per far ripartire l’agricoltura»
Risparmio energetico con gli eco-ventilatori
Questi moderni sistemi di ventilazione consentono di ridurre fino all’88% le spese energetiche dell’allevamento grazie alla caratteristica di consumare in modo direttamente proporzionale al flusso d’aria
Vaccinazione intradermica, meno stress per i suinetti
E ancora, minor rischi di reazioni sistemiche di tipo anafilattoide, minore depressione e minore rischio di indurre sensibili cali di assunzione di alimento
L’impatto economico di influenza e parassitosi
Sono molti gli allevatori che lo sottovalutano. Giorgio Leotti, di Merial Italia, illustra alcuni casi dimostrando come la perdita sia in realtà significativa
Salame Cacciatore Dop, +6,9% la produzione nel 2015
La Germania è il principale partner europeo
Zoppie, perdite economiche e produttive nella scrofaia
Molte le conseguenze negative: riduzione del movimento, minore ingestione di alimento, infezioni batteriche, ecc., con significative ripercussioni sulle performance produttive dell’azienda. Fondamentale l’analisi dei fattori di rischio
Export salumi 2015: +7,1% in valore, +10,7% in quantità
Le elaborazioni Assica su dati Istat
50 milioni di euro ai suinicoltori che si sono messi in...
Aiuti comunitari contro la peste suina africana
