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San Daniele

Prosciutto San Daniele, nascono il “Seicento” e i nuovi formati

Almeno 600 giorni di stagionatura e cosce selezionate secondo requisiti specifici: il «Seicento» è la nuova categoria dedicata alle lunghe maturazioni
carne suina

Carne suina Ue: cresce l’offerta, aumenta la pressione sui prezzi

La produzione europea di carne suina aumenta, mentre calano le esportazioni extra-Ue. La maggiore offerta rischia di intensificare la concorrenza, rendendo strategica la valorizzazione delle produzioni italiane per sostenere i prezzi
capocollo martina franca igp

Il Capocollo di Martina Franca conquista l’Igp

Il Capocollo di Martina Franca si avvicina al riconoscimento Igp europeo, portando a 332 le denominazioni agroalimentari italiane registrate. La specialità pugliese valorizza la tradizione norcina della Valle d’Itria e le tecniche artigianali
progetto Izsum

Il progetto Izsum che difende la salumeria italiana

ASFree Meat, dell'istituto Izsum, punta a fornire nuove evidenze scientifiche sulla sicurezza dei prodotti di salumeria nei confronti della Psa e a sostenere l’export italiano anche in presenza della malattia

Influenza, vaccino gratuito per chi lavora con suini e avicoli

La raccomandazione del Ministero della Salute riguarda allevatori, trasportatori, macellatori e veterinari, compresi gli studenti in tirocinio. L’obiettivo è ridurre il rischio di co-infezioni tra virus influenzali umani e animali
suinetti

Suinetti, perché il prezzo italiano è diverso?

In Italia i suinetti costano molto più che nel resto d'Europa perché sono destinati al circuito del suino pesante per salumi Dop. Il prezzo più alto non è quindi un'anomalia, ma rispecchia un modello produttivo ben diverso e più specialistico rispetto a quello europeo
strategia Ue

La strategia Ue per la zootecnia

Scrofe fuori dalle gabbie entro il 2027, sanità, proteine e classificazione delle carcasse nella prima strategia europea per l’allevamento

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L'Esperto risponde

I consigli di Terra e Vita agli agricoltori

Bottone #1

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prezzi settimana

Misure di eradicazione e sorveglianza della Psa (Peste Suina Africana)

Le ordinanze 3 e 4 del 2025 rafforzano barriere, depopolamento dei cinghiali e biosicurezza negli allevamenti, in linea con la strategia di eradicazione della Psa
prezzo suino agosto

Luglio: 1,995 euro/kg (+ 5,4%) il prezzo del suino pesante

Nonostante il calo nel ciclo aperto la redditività degli allevamenti torna a crescere
restrizioni Psa

Revocate le restrizioni Psa, Cortesi: «Non abbassiamo la guardia»

L’Ue revoca le restrizioni Psa in Lombardia e Piemonte. Confagricoltura Mantova esprime soddisfazione ma invita a mantenere alta la vigilanza e a proseguire nel contenimento della fauna selvatica

Psa, l’Ue allenta le restrizioni: spiraglio per gli allevamenti lombardi

L’Ue annuncia l’allentamento delle restrizioni contro la Psa, offrendo nuove prospettive agli allevamenti lombardi colpiti dalla crisi. Coldiretti Lombardia: “Serve sostegno agli allevatori e una Pac più forte”
nuova ordinanza

Psa, il presidente Fontana firma nuova ordinanza per contenere il virus

Il presidente Fontana firma una nuova ordinanza contro la peste suina africana. Virus in calo, nessun caso negli allevamenti da ottobre 2024: presto richiesta alla Ue per rivedere le restrizioni
peste suina africana toscana

Peste suina, Beduschi: «Allentare le restrizioni in Europa»

La Lombardia pronta a chiedere alla Commissione europea la revisione delle aree di restrizione per la Peste suina africana
confagricoltura

Confagricoltura Mantova: Blocco cinese sui prodotti suini, allevatori preoccupati

Il blocco delle importazioni di carne suina europea verso la Cina è una decisione che rischia di danneggiare pesantemente i suinicoltori mantovani già colpiti da cali nelle esportazioni e da politiche commerciali sfavorevoli
salumi igp

Coppa di Parma e Salame Felino protagonisti a Tramonto DiVino 2025,...

I salumi Igp emiliani saranno presenti alle tappe di Cervia (18 luglio) e Cesenatico (8 agosto) di Tramonto DiVino. Intanto, boom del preaffettato: +10,4% per la Coppa di Parma, +3,9% per il Salame Felino
swine protect

Swine Protect & Connect, la svolta digitale

In occasione del Simposio europeo di Gestione della salute suina 2025, Msd Animal Health ha presentato Swine Protect & Connect, una piattaforma pensata per semplificare e innovare la gestione sanitaria negli allevamenti
prezzo suino

Giugno: 1,920 euro/kg il prezzo del suino pesante

Nonostante il calo nel ciclo aperto la redditività degli allevamenti è in miglioramento