A partire dal 19 marzo 2012 Anas divulga
settimanalmente nella giornata di lunedì sul portale www.anas nella sezione Mercati le
previsioni del prezzo dei suini pesanti dop (160-176 Kg), dei leggeri (90-115
Kg) e dei lattoni dop (25 Kg).
Le previsioni sono calcolate con specifici modelli
statistici che tengono conto della serie storica dal 2000 dei mercati nazionali
e internazionali dei suini, delle carni, di alcuni fattori produttivi e, per
quanto disponibili, dei volumi e del peso dei suini macellati e classificati
ogni settimana.
I modelli statistici definiti da Anas sono in grado
di indicare con un’alta attendibilità il prezzo settimanale e ciò è confermato
dai valori del coefficiente R2 compresi tra 0,98 e 0,99 (Minimo 0,00
Massimo 1,00).
Andamento
2012 e previsione 2013
I grafici 1 e 2 riguardanti il mercato 2012 del
suino leggero, del lattone dop e del suino pesante dop dimostrano che la media
annuale degli scostamenti settimanali è nulla e che la variabilità degli
scostamenti stessi è ridotta.
Con opportuni accorgimenti è possibile elaborare
previsioni seppure meno accurate (R2 0,85) per periodi più lunghi
(mese, trimestre, semestre)
Il prezzo medio dei suini pesanti nel primo semestre
2013, stimato con i dati disponibili,
dovrebbe essere superiore a quello dello stesso periodo del 2012 di almeno
l’11%. Questa previsione non tiene conto della probabile contrazione
dell’offerta dovuta alla riduzione in atto del parco scrofe italiano, fenomeno che
potrebbe rafforzare l’aumento del prezzo dei suini.
Tendenze dei prezzi e dei costi
Le
analisi statistiche dei dati propedeutiche alla elaborazione dei prezzi
settimanali consentono lo studio dei trend dei prezzi e dei costi.
Nel
grafico 3 è messo a confronto (mediante indicizzazione: valore 100 il prezzo
del mese di dicembre) l’andamento della media dei prezzi mensili del periodo
2000 – 2012 con l’andamento 2012 del mercato di Modena e delle previsioni Anas.
È interessante
rilevare che i prezzi 2012 sono stati superiori alla media storica (2000 –
2012) solo tra agosto e dicembre.
Nel
grafico 4 è messo a confronto (mediante indicizzazione: valore 100 media
quinquennio 2006-2010) l’andamento settimanale dell’indice del prezzo del suino
pesante con quello dell’indice di costo.
Rispetto
alla media del quinquennio 2006 – 2010 si è assistito a una esplosione dei
costi non compensata da un sufficiente miglioramento dei prezzi.
due indici rende evidente la progressiva perdita di reddittività dell’attività
di allevamento.
Allegati
- Scarica il file: Le previsioni Anas per il 2013 Prezzi in crescita, ma costi alti
