Barbara Gamberini
Suini pesanti, il prezzo di novembre: 1,701 euro/kg
Quotazione dei suini pesanti in lieve calo (-0,2%) rispetto al mese precedente. Va meglio la fase di macellazione che sale dell’1,2%. Bene anche il prosciutto di Parma, con l’indice Crefis che sale dello 0,5% rispetto a ottobre
Export salumi, continua il trend positivo
Secondo le elaborazioni Assica su dati Istat gli invii di prodotti della salumeria italiana hanno raggiunto quota 85.137 ton (+6,3%) per un fatturato di 718,9 milioni di euro (+10,7%)
Trasporto di suini vivi, le nuove linee guida
Un progetto tutto europeo fa luce sul Regolamento CE e fornisce suggerimenti per le buone e migliori pratiche in tutte le fasi del viaggio degli animali
Trasporto, attenzione a densità e procedure di carico e scarico
In Europa, circa lo 0,03% e lo 0,5% dei suini muore durante un trasporto inferiore alle 8 ore. Ecco quali accorgimenti adottare durante questa fase per evitare che si creino situazioni di stress per l’animale
La filiera, per legare il consumatore al produttore
«Un mezzo per offrire più sicurezza e garanzie, un modo per produrre con una logica programmata», così Lorenzo Fontanesi
Razione più digeribile col sistema Pigfeed Cavitator
Una tecnologia che sfrutta il fenomeno della cavitazione controllata per omogeneizzare e pastorizzare qualsiasi matrice alimentare, dalle componenti più fibrose, come gli insilati, alle granelle
Emissioni sotto controllo con il progetto Ue Prepair
Tra i settori coinvolti, anche quello agricolo. Per questo sono previste le Azioni C4 e C5, ovvero metodologie di fertilizzazione che minimizzano l’inquinamento atmosferico e un modello per la valutazione qualitativa e quantitativa delle emissioni di un allevamento zootecnico in funzione delle tecniche applicate
Benessere degli animali, debutta la piattaforma Ue
Per promuovere il dialogo tra le autorità competenti, le imprese, la società civile e gli esperti scientifici. Un aiuto per la Commissione nello sviluppo e nello scambio di azioni coordinate sul benessere degli animali, questo tema di grande attualità
Salumi, produzione e consumi, i dati Assica
Prosciutto cotto e crudo sempre in testa alle preferenze degli italiani. E riguardo all’export, l’Italia conquista la leadership mondiale. I dati Assica
Giornata della suinicoltura, il punto sulla biosicurezza
Quali sono le nuove frontiere della prevenzione? E quali le strade migliori per un uso consapevole del farmaco? La situazione all’interno dei nostri allevamenti raccontata dai professionisti del settore a Montichiari
