Barbara Gamberini
Novembre: il prezzo dei suini da macello scende a 1,582 €/kg
In negativo anche l’andamento dei prezzi dei capi da allevamento (30 kg di peso), per un -4,6% rispetto a ottobre. L’indice di redditività segna un -7,2%. Bene le fasi di macellazione e di stagionatura
Suini, il prezzo Ue raggiunge 1,65 euro/kg
L’ultimo short term outlook pubblicato dalla commissione Ue segnala un aumento dei consumi pro capite (anno 2015) di 1 kg e prevede che nel 2016 l’export arriverà a 2,7 milioni di ton
Macelli cooperativi, accorciare la filiera per dare valore aggiunto
Molti i vantaggi per i suinicoltori che fanno parte di una cooperativa. Ce ne parlano protagonisti del settore che hanno partecipato alla tavola rotonda organizzata dalla Rivista di Suinicoltura in occasione di Italpig 2016
Carne rossa, facili allarmismi, «puntare sulla comunicazione»
Contro l’informazione distorta il network “carni sostenibili” di Assica. «Una iniziativa che vogliamo sostenere». Così Fontanesi, presidente di Unapros, si schiera a tutela del consumatore confuso
Sisma Norcia, ingenti danni a magazzini e prosciuttifici
L’intera filiera suinicola è in ginocchio. Tra le strutture colpite: stalle, macellerie e norcinerie. C’è chi porta via gli animali e chi i prosciutti, e poi c’è chi è costretto a chiudere l’attività, perché senza alternative
Ottobre: l’indice di redditività dell’allevamento sale di 0,4%
Andamento favorito dal ribasso del costo del mais e della soia. Meglio, rispetto a settembre, anche le fasi di macellazione (+1,8%) e di stagionatura (+3,2% per i dop e +2% per i generici pesanti)
Anche in suinicoltura il mercato torna a respirare
È quanto emerso al termine della Tavola rotonda “III Stati generali della suinicoltura” organizzata da Cremona Fiere, in occasione di Italpig 2016. Gabriele Canali del Crefis fa il punto della situazione sui mercati. A seguire le opinioni dei principali attori del comparto
Un consorzio per il suino made in Italy garantito
Composto e gestito dai suinicoltori il nuovo organismo garantirà la tracciabilità dalla nascita fino alla macellazione dell’animale, certificando il prodotto italiano. Il progetto è stato presentato dal Comitato promotore alla fiera di Cremona il 27 ottobre nell’ambito di Italpig
Salame di Varzi, primo semestre la produzione sale del 13%
Da gennaio a giugno ne sono stati prodotti 240mila
Si sbloccano nuovi mercati momento positivo per il settore
Il periodo è favorevole, ma è importante non sedersi sugli allori, dice Lorenzo Fontanesi, presidente di Unapros. Bisogna tener presente che i motivi sono indipendenti da noi e lavorare con un po’ più di gradualità
