Barbara Gamberini
Ottobre: l’indice di redditività dell’allevamento sale di 0,4%
Andamento favorito dal ribasso del costo del mais e della soia. Meglio, rispetto a settembre, anche le fasi di macellazione (+1,8%) e di stagionatura (+3,2% per i dop e +2% per i generici pesanti)
Anche in suinicoltura il mercato torna a respirare
È quanto emerso al termine della Tavola rotonda “III Stati generali della suinicoltura” organizzata da Cremona Fiere, in occasione di Italpig 2016. Gabriele Canali del Crefis fa il punto della situazione sui mercati. A seguire le opinioni dei principali attori del comparto
Un consorzio per il suino made in Italy garantito
Composto e gestito dai suinicoltori il nuovo organismo garantirà la tracciabilità dalla nascita fino alla macellazione dell’animale, certificando il prodotto italiano. Il progetto è stato presentato dal Comitato promotore alla fiera di Cremona il 27 ottobre nell’ambito di Italpig
Salame di Varzi, primo semestre la produzione sale del 13%
Da gennaio a giugno ne sono stati prodotti 240mila
Si sbloccano nuovi mercati momento positivo per il settore
Il periodo è favorevole, ma è importante non sedersi sugli allori, dice Lorenzo Fontanesi, presidente di Unapros. Bisogna tener presente che i motivi sono indipendenti da noi e lavorare con un po’ più di gradualità
Cina: via libera all’export delle carni suine italiane
Maurizio Martina: «Un risultato importante a sostegno del settore, grazie anche alla cooperazione con ministero della Salute». Il fatturato potenziale per il settore è di almeno 50 milioni di euro
Settembre, suini da macello prezzi in ascesa (+4,4%)
La redditività dell’allevamento sale del 4,9% rispetto ad agosto. va peggio invece la fase di macellazione, che registra un -5,2%. L’export aumenta del 6,6% rispetto al 2015
Macelli cooperativi un valore aggiunto
Si possono considerare come la marcia in più della suinicoltura italiana, dicono i dirigenti di quattro realtà chiave. Le filiere si accorciano e il produttore non vende più suini vivi ma tagli di carne. Così aumenta la competitività sul mercato
L’industria suinicola danese continua la sua metamorfosi
Allevamenti sempre più grandi, specializzati e con un focus rivolto all’export di suinetti. Questi rappresentano i tratti salienti di un industria suinicola che sta a sua volta vivendo problematiche interne importanti, ma che è determinata a uscire dalla crisi
Consorzio di garanzia Suino Italiano, una svolta
Pieno sostegno da parte di Coldiretti e Confagri al Comitato promotore. «L’obiettivo è ambizioso: vorremmo che aderissero tutti gli allevatori italiani, come minimo il 51%» spiega Giuseppe Ferrari, titolare del Gruppo Ferrari
