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Mary Mattiaccio

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Carne, «sovrastimati i consumi reali»

Da convegno “Carne e i suoi valori nell’alimentazione umana” tenutosi recentemente a Bologna

Contro la disinformazione, “Carne e salumi: tutta la verità”

Una nuova rubrica avviata sul sito www.carnisostenibili.it: 12 video-pillole in cui si trattano alcuni temi legati a questi alimenti. A cura di Susanna Bramante

Microincapsulazione per ridurre l’inquinamento

Con questa innovazione è possibile aumentare la biodisponibilità dei microelementi, riducendo i livelli di somministrazione e conseguentemente gli output nell’ambiente

Agosto, 1,774 euro/kg il prezzo dei suini pesanti

In aumento del 2% rispetto a luglio. Un momento di sollievo per la suinicoltura nazionale grazie alla combinazione ottimale di ricavi in aumento e costi in calo verificatasi nell’ultimo mese estivo

Carne suina, quale domanda nei prossimi mesi

La situazione attuale è abbastanza rosea, soprattutto per gli allevatori. Secondo Lorenzo Fontanesi, presidente di Unapros, il secondo semestre si manterrà positivo

Salumi piacentini, tutela dop con vigilanza e promozione

Risultati concreti e duraturi grazie all’attività di valorizzazione e controllo. Le irregolarità sono progressivamente diminuite. Intervista ad Antonio Grossetti, presidente del Consorzio

Accordo Ue-Giappone, zero dazi per i prodotti a base di carne

Così l'Europa risparmia un miliardo di euro

Uofaa, i corsi su sicurezza e su fecondazione artificiale

L'offerta formativa 2017-2018 per allevatori e veterinari
suini

Luglio, 1,738 euro/kg il prezzo dei suini pesanti

Il mercato si presenta tonico: il prezzo medio mensile sale del 6,4% rispetto a giugno. Bene anche il prezzo dei suini da macello leggeri (+6%). Male invece la fase di macellazione (-1,6%) e la fase di stagionatura per le dop (-5,7%)

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