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San Daniele

Prosciutto San Daniele, nascono il “Seicento” e i nuovi formati

Almeno 600 giorni di stagionatura e cosce selezionate secondo requisiti specifici: il «Seicento» è la nuova categoria dedicata alle lunghe maturazioni
carne suina

Carne suina Ue: cresce l’offerta, aumenta la pressione sui prezzi

La produzione europea di carne suina aumenta, mentre calano le esportazioni extra-Ue. La maggiore offerta rischia di intensificare la concorrenza, rendendo strategica la valorizzazione delle produzioni italiane per sostenere i prezzi
capocollo martina franca igp

Il Capocollo di Martina Franca conquista l’Igp

Il Capocollo di Martina Franca si avvicina al riconoscimento Igp europeo, portando a 332 le denominazioni agroalimentari italiane registrate. La specialità pugliese valorizza la tradizione norcina della Valle d’Itria e le tecniche artigianali
progetto Izsum

Il progetto Izsum che difende la salumeria italiana

ASFree Meat, dell'istituto Izsum, punta a fornire nuove evidenze scientifiche sulla sicurezza dei prodotti di salumeria nei confronti della Psa e a sostenere l’export italiano anche in presenza della malattia

Influenza, vaccino gratuito per chi lavora con suini e avicoli

La raccomandazione del Ministero della Salute riguarda allevatori, trasportatori, macellatori e veterinari, compresi gli studenti in tirocinio. L’obiettivo è ridurre il rischio di co-infezioni tra virus influenzali umani e animali
suinetti

Suinetti, perché il prezzo italiano è diverso?

In Italia i suinetti costano molto più che nel resto d'Europa perché sono destinati al circuito del suino pesante per salumi Dop. Il prezzo più alto non è quindi un'anomalia, ma rispecchia un modello produttivo ben diverso e più specialistico rispetto a quello europeo
strategia Ue

La strategia Ue per la zootecnia

Scrofe fuori dalle gabbie entro il 2027, sanità, proteine e classificazione delle carcasse nella prima strategia europea per l’allevamento

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Peste suina africana, l’Enci interviene per prevenire l’epidemia

L'Enci (Ente nazionale cinofilia italiana) dirama un comunicato in merito all'intervento delle unità cinofile per prevenire e controllare la diffusione della Peste suina africana (Psa).

Gennaio 2022: 1,573 euro/kg il prezzo del suino pesante

Da quest’anno Crefis ha adottato un nuovo metodo di calcolo per gli indici di redditività dell’allevamento e della macellazione, sviluppando tre nuovi indici relativi alle diverse fasi dell’allevamento, e rivedendo quello esistente, con un aggiornamento delle modalità di calcolo.

Registro trattamenti elettronico: in vigore dal 28 gennaio

L’obbligo di registrazione elettronica dei trattamenti, entrato in vigore dal 28 gennaio, è stato prorogato al 30 aprile 2022 in alcuni casi specifici. Ancora tanta collaborazione per la fase di start up, in attesa del decreto del Ministero che definirà anche le sanzioni

Psa, al via il decreto legge per arrestare la diffusione

In vigore dal 18 febbraio, il provvedimento ha lo scopo di assicurare la salvaguardia della sanità animale e la tutela del patrimonio suinicolo e, non ultimo, salvaguardare le esportazioni, il sistema produttivo nazionale e la relativa filiera
decreto

Al via il decreto legge per arrestare la diffusione della Psa

Approvato in Consiglio dei Ministri, il provvedimento ha l’obiettivo di assicurare la salvaguardia della sanità animale, la tutela del patrimonio suinicolo nazionale e dell’Unione europea e non ultimo salvaguardare le esportazioni, il sistema produttivo nazionale e la relativa filiera.

Peste suina africana, ulteriori interventi per limitare i danni

Dopo le misure previste dal Decreto sostegni Ter e la nomina del super-commissario, sono in fase di definizione ulteriori provvedimenti per arginare l’epidemia

Controllo e prevenzione della Psa in Italia secondo il ministero della...

La Peste suina africana è arrivata in Italia, e con essa le preoccupazioni del settore. Il ministero della Salute ha disposto misure specifiche di controllo e di prevenzione della sua diffusione, istituendo anche una zona infetta con restrizioni elevate. Importante tranquillizzare però i consumatori: la Peste suina africana non rappresenta alcun pericolo per l’uomo
controllo

L’allevamento del futuro è di precisione

La zootecnia di precisione è in grado di aiutare l’allevatore durante tutte le fasi dell’allevamento. Sono numerosi i dispositivi e i sensori già disponibili che possono essere impiegati per aumentare l’efficienza produttiva dell’azienda

Dicembre 2021: 1,645 euro/kg il prezzo del suino pesante

Le quotazioni raccolte da Crefis durante lo scorso mese fanno emergere una situazione di mercato favorevole: l'indice di redditività del comparto allevatoriale segna un +6,5% rispetto a novembre

Prevenire le patologie con il precision feeding

Temi come “sostenibilità” e “benessere animale” sono oggigiorno sempre più al centro del dibattito tra allevatore e consumatore e sono inoltre importanti focus su cui ricerca scientifica e tecnologica stanno vertendo