Vittorio Capanna nuovo presidente del consorzio del Prosciutto di Parma
Sostegno alla filiera, qualità, export sono i focus del suo mandato
Cresce il ricorso ai mangimi
Dal 2000 a oggi, nonostante il calo del numero dei capi allevati, la produzione di mangimi è passata da 2,5 milioni a 3,3 milioni di t
Per una filiera dop della carne suina che funzioni veramente
Programmazione produttiva risolutiva e segmentazione di mercato nella filiera della carne suina sono le strategie suggerita dal presidente Unapros Lorenzo Fontanesi
Salumi, gli Usa accettano i sistemi d’ispezione italiani
Dopo due anni di costosi controlli rafforzati, le autorità statunitensi hanno revocato il provvedimento 100% reinspection. Prevista di nuovo la possibilità per il ministero della Salute di abilitare nuove aziende all’esportazione dei salumi
Salumi italiani, export record nel 2014
Il report Assica presentato a TuttoFood Milano segnala che l’esportazione dei salumi italiani del 2014 ha fatturato circa 1,260 miliardi di euro (+6,3%)
Tra l’1 e il 2% il calo delle macellazioni nel 2014
Le stime di Anas e Assica. “I dati Istat per il 2014 non ci paiono confrontabili con quelli del 2013”
Giuseppe Villani alla guida del consorzio San Daniele
Approvato anche il bilancio 2014 con un aumento delle vendite del 10% e delle esportazioni del 6%. Avviate alla produzione della Dop circa 2,5 milioni di cosce di suino fresche, +3,7% sull’anno precedente
Mangimi medicati. In arrivo nuove regole
Assalzoo rimane positiva su una bozza di regolamento che ha l’ambizione di riallineare i quadri normativi dei diversi paesi. E che ha avuto il coraggio di stabilire una soglia per il carry-over
Mortadella Bologna Igp, ottimo nel 2014 il risultato delle vendite: +4,3%
Prodotti l'anno scorso 37 milioni di kg di Mortadella Bologna Igp, con un aumento del +6,9% dell’affettato (dati Ineq).
Crollo delle macellazioni. Servono interventi di filiera
Incentivare le Op, la programmazione dell’offerta e l’export. Sono alcune delle strategie da attuare secondo Gabriele Canali, direttore del Crefis
