Gennaio 2022: 1,573 euro/kg il prezzo del suino pesante
Da quest’anno Crefis ha adottato un nuovo metodo di calcolo per gli indici di redditività dell’allevamento e della macellazione, sviluppando tre nuovi indici relativi alle diverse fasi dell’allevamento, e rivedendo quello esistente, con un aggiornamento delle modalità di calcolo.
Dicembre 2021: 1,645 euro/kg il prezzo del suino pesante
Le quotazioni raccolte da Crefis durante lo scorso mese fanno emergere una situazione di mercato favorevole: l'indice di redditività del comparto allevatoriale segna un +6,5% rispetto a novembre
Novembre: 1,536 euro/kg il prezzo del suino pesante
La redditività dell’allevamento tira un sospiro di sollievo, seppur minimo. L’indice Crefis segna un +0,9% a livello congiunturale
Ottobre: 1,522 euro/kg il prezzo del suino pesante
La redditività del comparto segna un calo congiunturale del 5,4%. Le cause? Il costo elevato delle materie prime e il calo di prezzo dei suini
Settembre: 1,606 euro/kg il prezzo del suino pesante
La redditività del comparto segna -5% rispetto ad agosto. Bene la macellazione (+1,5%), peggio la stagionatura (-5,2 % dop; -2,7% generici)
Agosto: 1,688 euro/kg il prezzo del suino pesante
Sale la redditività del comparto allevatoriale sulla scia dell’aumento dei prezzi degli animali destinati alle produzioni tutelate
Cun suini da macello: riparte il dialogo tra allevatori e industriali
Dopo i problemi legati alla discussione sui prezzi dei suini tra macellatori e allevatori dei mesi scorsi, è pace fatta: la Cun suini da macello tornerà a fare i prezzi
Cun, il ritiro dei macellatori divide la filiera
Gabriele Canali (Crefis): "Mettere in trasparenza le compravendite, comunicando a un soggetto terzo che registra i contratti, potrebbe essere la soluzione per uscire dall’impasse"
Giugno: 1,558 euro/kg il prezzo del suino pesante
Le buone tendenze del mercato e il calo dei prezzi delle materie prime per l’alimentazione degli animali hanno permesso alla redditività del settore di tornare a crescere
Coldiretti Mantova: Inaccettabile il ritiro dei macellatori dalla Cun
A rischio il futuro di tutta la filiera dei prosciutti Dop e dei salumi di qualità
