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San Daniele

Prosciutto San Daniele, nascono il “Seicento” e i nuovi formati

Almeno 600 giorni di stagionatura e cosce selezionate secondo requisiti specifici: il «Seicento» è la nuova categoria dedicata alle lunghe maturazioni
carne suina

Carne suina Ue: cresce l’offerta, aumenta la pressione sui prezzi

La produzione europea di carne suina aumenta, mentre calano le esportazioni extra-Ue. La maggiore offerta rischia di intensificare la concorrenza, rendendo strategica la valorizzazione delle produzioni italiane per sostenere i prezzi
capocollo martina franca igp

Il Capocollo di Martina Franca conquista l’Igp

Il Capocollo di Martina Franca si avvicina al riconoscimento Igp europeo, portando a 332 le denominazioni agroalimentari italiane registrate. La specialità pugliese valorizza la tradizione norcina della Valle d’Itria e le tecniche artigianali
progetto Izsum

Il progetto Izsum che difende la salumeria italiana

ASFree Meat, dell'istituto Izsum, punta a fornire nuove evidenze scientifiche sulla sicurezza dei prodotti di salumeria nei confronti della Psa e a sostenere l’export italiano anche in presenza della malattia

Influenza, vaccino gratuito per chi lavora con suini e avicoli

La raccomandazione del Ministero della Salute riguarda allevatori, trasportatori, macellatori e veterinari, compresi gli studenti in tirocinio. L’obiettivo è ridurre il rischio di co-infezioni tra virus influenzali umani e animali
suinetti

Suinetti, perché il prezzo italiano è diverso?

In Italia i suinetti costano molto più che nel resto d'Europa perché sono destinati al circuito del suino pesante per salumi Dop. Il prezzo più alto non è quindi un'anomalia, ma rispecchia un modello produttivo ben diverso e più specialistico rispetto a quello europeo
strategia Ue

La strategia Ue per la zootecnia

Scrofe fuori dalle gabbie entro il 2027, sanità, proteine e classificazione delle carcasse nella prima strategia europea per l’allevamento

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Rettangolo

Catalogo Aziende e Prodotti

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L'Esperto risponde

I consigli di Terra e Vita agli agricoltori

Bottone #1

Rettangolo piede

Visini allevatore dell’anno, premiato il Metodo Piggly

L’ambito riconoscimento va alla società Birla di Pegognaga (Mn), che alleva suini a elevato benessere e senza antibiotici. La sua impronta di carbonio, pari a un quinto del normale, dimostra che è possibile fare suinicoltura intensiva in modo sostenibile
mangimi

Psa, Confagricoltura chiede alle banche di sospendere i pagamenti

Confagricoltura chiede alle banche di sospendere i pagamenti per le imprese e rinegoziare le scadenze. I danni prodotti dalla Peste Suina Africana (PSA), insieme alle restrizioni sanitarie e agli aumenti dei costi di produzione, richiedono infatti interventi straordinari a tutela delle aziende della filiera suinicola e dell’indotto ad essa collegata.

Ucraina, Coldiretti Lombardia: SOS cibo a vacche e maiali per boom...

La guerra taglia fino al 10% razioni nelle stalle italiane

Assalzoo: grave carenza materie prime agricole. Rischio blocco della produzione dei...

Il conflitto in Ucraina limita la disponibilità di materie prime agricole per la produzione mangimistica, nella maggior parte dei casi a 20 giorni, massimo un mese. Se non si attivano canali di approvvigionamento alternativo, saranno inevitabili le conseguenze devastanti per gli allevamenti, con la necessità di abbattimento degli animali presenti nelle stalle.

Peste suina: accordata deroga temporanea al disciplinare Cinta Senese DOP

La decisione del Ministero delle Politiche Agricole per limitare le possibilità di contagio. Non più l’obbligo di allevamento brado o semibrado
allevatore dell'anno

Allevatore dell’anno, ecco i tre vincitori dell’edizione 2021

Durante Fieragricola a Verona premiati Leonardo Barozzi, Federico Merlo e Sergio Visini. Ecco le loro storie in tre video interviste

Psa: aggiornamento del ministero della Salute sulle restrizioni all’export di carne...

Il 28 Febbraio il ministero della Salute ha emanato la nota "Export Paesi Terzi carni e prodotti a base di carne suine – rilascio certificazioni sanitarie a seguito della conferma della presenza del virus della Peste suina africana (PSA) nei selvatici in Italia continentale"

«Made in Italy, da qui costruire la ripartenza»

È questa l’opinione di Elio Martinelli, presidente di Assosuini: «Serve una vera e propria rivoluzione del settore, guidata dalla politica, per promuovere l’export italiano e per rafforzare filiere che, ad oggi, stentano a decollare»

Convegno a Cremona sull’emergenza Psa il 20 aprile 2022

“Emergenza Psa. Un presente da gestire un futuro da difendere” è il titolo del convegno di cui la Rivista di Suinicoltura è media partner e che si avvarrà della partecipazione dei maggiori esperti, invitati a vario titolo a dare il loro contributo scientifico, tecnico, pratico nella gestione di questa vera e propria emergenza sanitaria.

Etichettatura, sperimentazione prolungata fino al 31 dicembre

Continua per tutto il 2022 l’applicazione sperimentale del decreto sulle disposizioni per l’etichettatura della carne suina. Obbligatorio indicare il luogo d’origine. Proposta per il futuro l’etichetta che indica anche le condizioni di benessere